Name: Recettes de techniques de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: techniques de cuisine

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Pâte a choux technique de la réussite

passion du chef

Quatre conditions pour réussir la pâte à choux :
Pour réussir la pâte à choux tamiser la farine.
Toute la matière grasse doit être fondue.
Le mélange eau, sel, matière grasse fondue, doit être en pleine ébullition au moment de verser la farine.