Timbale et petits pois : toutes nos recettes

Le mot timbale a plusieurs significations. Il désigne à la fois un moule à soufflé haut et rond mais aussi la préparation culinaire à base de farce, de viande et de pâtes que l'on fait dans ce moule .

Appelée également croustade et réalisée à partir d'une pâte feuilletée ou duchesse, on la sert en entrée chaude. Aux fruits de mer, au concombre ou au chou rouge, la timbale s'adapte à toutes les saisons et à toutes vos envies.