Le pie anglais est une tourte : une pâte en-dessous, une pâte au-dessus. Entre les deux, c'est ce qu'on veut. La plus connue "apple pie" pour le dessert et pour le plat "chicken pie", ici c'est une version végétarienne avec des pommes de terre et du cheddar
En hiver, il y a peu de fruits locaux. Au nord de la Loire, on trouve des pommes, des poires et des kiwis. Du coup, il est important de varier le plus possible les recettes pour ne pas s’en lasser.
J’avais réalisé un gros gratin dauphinois…
Mais au bout de quelques jours, on n’en voyait plus la fin et on avait envie de changer…
Du coup, j’ai improvisé les restes de ce gratin dauphinois dans une tourte.
Et on s’est régalé, surtout avec la saveur piquante du chorizo et le reblochon coulant…
Une délicieuse tourte toute simple avec simplement du porc en dés mariné et quelques châtaignes et qui pourrait aussi se présenter sur votre table de fête.
La tourte au thon, c'est LA recette qu'on fait au dernier moment. En moins de 10 min, votre tourte sera prête à être enfournée pour un repas sans chichis.