Violette et bonbons : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes de cuisine avec les fleurs de violette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: violette

En cuisine, on peut trouver la violette dans les sirops, salades de fruits, farces de volailles et pâtés de viandes. Photo par Philippe Rouzet

La violette est une fleur sauvage comestible dont la saveur légèrement acidulée donne une note originale à de nombreux mets. Appelée également herbe de la Trinité, fleur de mars, et jacée de printemps, sa couleur égaie nos assiettes. Elle parfume délicatement aussi bien les plats salés que sucrés.

La violette se prête en effet à de nombreuses recettes. Elle agrémente veloutés, plats à base de poissons et de riz. Du côté des desserts, elle sublime panna cotta, sorbets, tartes aux fruits et meringues et vous pouvez même en faire une gelée ! En boisson, elle parfume subtilement lassis, liqueurs et sirops.

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La violette

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Violette et bonbons : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des bonbons ou un sort !

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Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance

Aïe aïe aïe carambar !

Violette n'est pas la reine des paupiettes

Bonbons, caramels, esquimaux, chocolats...

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Toutes les recettes de violette et bonbons des Gourmets

Des idées de recettes de violette et bonbons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Violettes cristallisées

Le Monde de Milan

Depuis plusieurs années j’ai envie d’essayer de confectionner des violettes cristallisées mais chaque année je me réveille trop tard, mon cerveau sans doute encore engourdi par le froid hivernal et du coup pas de violettes cristallisées dans ma cuisine ! Mais cette année, les nombreuses violettes du jardin à l’abandon d’à côté m’ont appelée de leur douce odeur. Ni une, ni deux, je suis allée les retrouver avec mon petit panier.

Fraises à la violette

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La fraise est un fruit merveilleux, que l'on peut déguster nature, avec de la glace, du sucre. Ici je vous propose une recette un peu plus originale où la fraise est mariée aux bonbons violette.

Panna cotta aux Bêtises de Cambrai à la violette

Alinecuisine

Ne passez pas à côté de cette recette de violette qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Cupcakes à la violette

Délice Céleste

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dessert pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.