Vitelotte et entrée : toutes nos recettes

Name: Surprenez vos invités avec des recettes colorées à base de vitelotte
Total time: 30 min
Cuisine: vitelotte

La vitelotte noire ou vitelotte est appelée aussi négresse ou truffe de Chine. Photo par Steven M. Ottens

La vitelotte se prête très bien à la réalisation de nombreuses recettes. Testez la purée de vitelotte au siphon d'Etchebest ou l'écrasée de pommes de terre qui pourra accompagner une escalope de foie gras poêlée ou un moelleux de veau rosé.

L'espuma de vitelottes au vin rouge saura étonner vos convives, il accompagnera parfaitement des aiguillettes de canard aux noisettes et cacao. Vous pourrez aussi les consommer en chips, glacées, en parmentier (chèvre, noix et tofu) ou en soupe.

À ne pas manquer !

Aspic

Godiveau

Voir tous les articles de vitelotte
Voir tous les articles d'entrée

Vitelotte et entrée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Livides, flamboyantes ou malfaisantes Halloween porte haut ses couleurs

Crostini gourmands pour vos apéritifs et vos buffets

De belles entrées pour votre repas pascal

Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !

Il était un foie gras...

Détournements gourmands

Voir toutes les sélections de recettes de vitelotte
Voir toutes les sélections de recettes d'entrée

Toutes les recettes de vitelotte et entrée des Gourmets

Des idées de recettes de vitelotte et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pâtisson et de petits légumes

emma.cuisine

Le pâtisson est un légume que l'on a pas trop l'habitude de cuisiner. Souvent, il sera présenté en cuisson au four avec de la crème fraîche et de la muscade. Pourtant, il peut se cuisiner de 1001 façons ! Voici une petite salade gourmande, croquante et colorée de légumes - pâtisson, pommes de terre vitelotte, courgette, haricots beurre et carotte - agrémentée d'une vinaigrette à la crème de vinaigre balsamique et au citron.

Salade de pommes de terre Vitelottes et de patates douces

La Machine à Explorer

Envie de salade de pommes de terre vitelottes et de patates douces ? Découvrez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !

Composition de légumes d'automne glacés, verveine et thym

Variations Gourmandes

Vous êtes tenté par une recette de composition de légumes d'automne glacés, verveine et thym ? Testez cette recette de marrons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.