Bonne fête maman !

Un cadeau sucré ou salé pour lui dire "je t'aime".

Une sélection de recettes sucrées et salées pour la fête des mères... Drôle de sélection ! Alors on mélange des entrées et des desserts ? Ce n'est pas très cohérent !

Mais qui a dit qu'on devait être super sérieux le jour de la fête des mères ? Voici donc quelques recettes sympa pour vous régaler en vous amusant, des entrées salées, des desserts sucrés, jusque là tout va bien... mais attention certaines peuvent être trompeuses !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 26/05/2013.

Recettes et techniques du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
2 commentaires - 1 coup de coeur
Tartare de saumon
A servir frais mais pas glacé.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tartare de fraises et sa crème au chèvre frais
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons aujourd’hui de commencer votre repas avec cette recette originale de tartare de fraises surmonté d’une crème au chèvre frais. Une entrée fraîche et délicate qui ressemble à un fraisier en version salée, parfaite pour surprendre vos invités
Cannelés au roquefort
Lolo et sa Tambouille - Une recette de cannelés au fromage et pas n'importe quel fromage, du Roquefort ! De délicieux cannelés moelleux qui régaleront vos invités non pas au dessert avec une glace mais à l'apéritif ou en mises en bouche !
Petits pains au safran fourrés foie gras
Nadji - Des petits pains qui seront du plus bel effet sur votre table et qui plairont à vos convives. Quelle que soit la fête, le foie gras est souvent, si ce n'est toujours le bienvenu. A servir en mises en bouche ou pour un apéritif dinatoire.
Toasts sésame, saumon tataki, houmous
Cooking and Bon Appetit - Qui dit fêtes de fin d’année, dit farandole de petits fours pour ravir familles et amis. Un toast parfait et épicé surmonté d'un saumon cuit façon tataki et d'une touche de sésame grillé : on en redemande !
Hamburger en génoise
Poivre Seb - Envie de mettre de la folie et amuser les enfants avec ce dessert en trompe l’œil et terriblement gourmand. Un faux hamburger réalisé avec une génoise et une crème sweet-pumpkin coco. Succès garanti !
Pie pops à la fraise
Odelices - Très originales et gourmandes, ces petites tartelettes comportent un bâtonnet en bois pour en faire des sucettes. Cette recette de pie pops à la fraise sera du plus bel effet pour la fête des mères ! A vos tabliers !
Glace salée basilic courgette
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Courgette, basilic, yaourt au lait de chèvre pour une glace salée vitaminée ! C'est la recette idéale pour se régaler sainement et surprendre ses invités avec ce trompe l'oeil ! Un dessert qui n'en est pas un à servir avec des biscuits apéritif maison style crackers.

Voir aussi

Gravlax de saumon vidéo
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Layer cake Fraisier vidéo
Layer cake Fraisier

Un layer cake comme un fraisier, composé d'un biscuit dense, une crème mousseline et des fraises.

Conseils de préparation des tartares et carpaccios pratique
Conseils de préparation des tartares et carpaccios

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Les fraises produits
Les fraises

Choisissez vos fraises bien brillantes avec un pédoncule bien vert et non flétri.

Tu peux ramener ta fraise ! recettes
Tu peux ramener ta fraise !

Craquez pour la Gariguette, la Mara des Bois, la Ciflorette ou la Charlotte.

Faux et usage de faux... cherchez l'erreur ! recettes
Faux et usage de faux... cherchez l'erreur !

Des recettes en trompe-l'oeil pour bluffer vos invités.

Framboisier technique
Framboisier

Gâteau framboisier en format familial ou individuel.

Tarte aux champignons recette
Tarte aux champignons

Des champignons sur une pâte feuilletée

Gratin de crozets de Savoie au chèvre recette
Gratin de crozets de Savoie au chèvre

une spécialité de Savoie, des petites pâtes aplaties et coupées en petits carrés..ici en cocotte avec de la crème fraiche et des rondelles de chèvre

Moelleux angéliques recette
Moelleux angéliques

Petits moelleux, pour l'apéritif!

Tarte fine et sa salade de roquette aux magrets de canard, chèvre, figues et noix recette
Tarte fine et sa salade de roquette aux magrets de canard, chèvre, figues et noix

Les beaux jours persistent et avec eux l'envie de salade plutôt que d'un plat mijoté... pourquoi ne pas déguster une salade avec les figues fraîches du jardin. Nous avons ajouté du magret de canard, quelques morceaux de chèvre, des noix et des tomates, le tout sur un socle de pâte feuilletée...

En ce moment

Des crudités à toutes les sauces
Des crudités à toutes les sauces
C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
La langoustine, un produit d'exception
La langoustine, un produit d'exception
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.