Des recettes qui cassent trois pattes à un canard (3/8)

Flammekueche du Sud-Ouest Photo par Petite Cuillère et Charentaises

Flammekueche du Sud-Ouest

A la place des petits cubes de speck que l'on trouve en général, du magret de canard séché, et à la place de l'oignon, de l'aillet. Pas nécessairement typique du sud-ouest (on en consomme énormément dans les Charentes), il est très apprécié en Dordogne et dans tout le Périgord où l'on trouve des traditions concernant l'aillet très similaires à celles charentaises. Une pincée de piment d'Espelette... et c'est prêt !

Petite Cuillère et Charentaises

Voir la recette >>

1 2 3 4 5 ... 8

Magret de canard au pomelo et aux épices

Tartare de canard au chutney de fraises

Flammekueche du Sud-Ouest

Canard mijoté comme un couscous

Ragoût de canard à la grenade

Magret de canard séché au sel

Canard à l'orange

Parmentier de canard aux légumes anciens