Sauce mère ou potage
Assouplir une pâte
Potage Choisy, omelette Choisy
Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.
Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.
Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise maison !
Pour farces et garnitures de potage et salades.
Garniture de potages, nages et consommés.
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