Menu : nos recettes pour la semaine du 9 au 13 février 2026

On commence la semaine avec ce plat de pâtes végétarien aussi rapide à préparer qu’enthousiasmant à déguster. Inspirée par Yotam Ottolenghi la recette mise sur des contrastes francs : le croquant des noix, la vivacité du citron, et cette profondeur savoureuse apportée par le parmesan. Un plat généreux, qui transforme quelques ingrédients du placard en une assiette pleine de relief et de plaisir.

S’il est un plat à la fois traditionnel et profondément populaire, c’est bien le lapin à la moutarde. On le retrouve souvent sur les tables familiales pour le plaisir de tous. Pour l’accompagner, rien de compliqué : une purée toute simple, un riz blanc cuit à l’eau ou façon pilaf, des pâtes selon l’envie, un chou-fleur rôti au four ou encore une polenta bien crémeuse. 

À mi-chemin entre le soufflé et le pancake, elle n’est pas sans rappeler le Yorkshire pudding anglais, avec sa texture aérienne et ses bords joliment dorés. D’une facilité et d’une rapidité déconcertantes, elle se prête à toutes les envies salées comme sucrées. Pour un repas du soir chaleureux nous avons choisi une version ultra réconfortante à la raclette, fondante et terriblement gourmande.

Cette soupe italienne, généreuse et réconfortante, est idéale pour terminer l’hiver en faisant le plein de légumes tout en douceur. Inspirée du minestrone, elle mêle légumes de saison, haricots secs et petites pâtes, le tout mijoté lentement dans un bouillon parfumé aux herbes, pour un résultat savoureux et nourrissant. L’ajout de parmesan râpé en fin de cuisson apporte la touche gourmande !

Cette préparation classique du poisson comporte des croûtons de pain frits ainsi que des dès de citron et câpres qui apporte fraîcheur et gourmandise à ce plat un peu comme un dérivé de la "meunière". Elle s'adapte à d'autres poissons blancs et à la truite. Accompagné de quelques légumes sautés, le poisson du vendredi devient gourmandise !