Name: Dutch baby pancake raclette
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: dutch baby pancake
Ingredients: 2 oeufs; 12 cl de lait; 40 g de farine; 40 g de beurre; Fromage à raclette; Jambon de pays; Persil; Sel, poivre

Dutch baby pancake raclette

Popotte

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

2 personnes

2 oeufs

12 cl de lait

40 g de farine

40 g de beurre

Fromage à raclette

Jambon de pays

Persil

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

On part sur du salé avec une recette tout simplement géniale.

Cette spécialité d’origine allemande, apparue vers 1900 à Seattle, est une crêpe soufflée cuite au four. À mi-chemin entre le soufflé et le pancake, elle n’est pas sans rappeler le Yorkshire pudding anglais, avec sa texture aérienne et ses bords joliment dorés.

D’une facilité et d’une rapidité déconcertantes, elle se prête à toutes les envies, en version salée comme sucrée. Petit déjeuner, goûter ou brunch : elle trouve toujours sa place et fait à coup sûr son petit effet.

L’essayer, c’est l’adopter.

Côté garniture, tout est permis. Pour ma part, j’ai craqué pour une version ultra réconfortante à la raclette, fondante et terriblement gourmande.

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Publié le 3 février 2026 à 10h02

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