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Papas a la Huancaina comme au Pérou
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Papas a la Huancaina

196 flavors 196 flavors

Ingrédients

6 pommes de terre jaunes (, cuites et pelées)
2 cuillères à soupe de pâte d'aji amarillo
2 cuillères à soupe d'huile végétale
4 crackers salés
250 g de fromage frais ((queso fresco))
250 ml de lait concentré non sucré
Quelques feuilles de laitue
Quelques olives noires (, dénoyautées et coupées en deux)
3 oeufs durs (, pelés et coupés en deux)
Sel
Persil (, finement haché)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un blender, ajouter la pâte d'aji amarillo, l'huile, le lait concentré non sucré, les crackers, le fromage frais et le sel.
2 Mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
3 Dans une assiette, poser quelques feuilles de laitue.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les papas a la Huancaina sont une entrée traditionnelle péruvienne composée de pommes de terre recouvertes d'une sauce au fromage subtilement épicée.

Voir la recette
cuisine d'Amérique latine cuisine du monde cuisine péruvienne cuisine sud-américaine entrée légumes racines piment pomme de terre épices
Recette ajoutée le 08/10/16  -  Mise à jour le  12/06/23 .

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