Name: Glace à la noix de coco maison, à la sorbetière
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Cuisine: glace
Ingredients: 450 ml de lait de coco; 2 œufs; 50 g de sucre de coco; 25 g de noix de coco râpée; 1 sachet de chantifix

Glace à la noix de coco maison, à la sorbetière

Une douceur exotique simple et naturelle, parfaite pour les journées ensoleillées

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 7 min

Ingrédients

450 ml de lait de coco

2 œufs

50 g de sucre de coco

25 g de noix de coco râpée

1 sachet de chantifix

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Préparation de la recette

1Si ce n'est déjà fait, déposez la cuve de votre sorbetière au congélateur.

2Dans une casserole, chauffez le lait de coco avec la noix de coco râpée.

3Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Déposez les jaunes dans un saladier et gardez les blancs dans une boite hermétique au réfrigérateur.

4Versez le sucre de coco sur les jaunes d’œufs et fouettez jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

5Versez le lait de coco sur le mélange sans cessez de fouettez, puis reversez le mélange dans la casserole et portez à feu doux pendant environ 3 min. Filmez au contact et réservez au réfrigérateur.

6Préparation le lendemain

7Montez les blancs en neige avec le chantifix, puis ajoutez en 3 fois à la crème coco.

8Versez la préparation dans un grand verre doseur.

9Branchez et mettez en marche la sorbetière, programmez la sur 40 min, puis versez la préparation par l'orifice du couvercle.

10Au bout de 5 min, ajoutez les pistaches concassées.

11Conservez la glace dans un récipient muni d'un couvercle au congélateur.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je ne me lasse pas des glaces maison : elles sont savoureuses, rafraîchissantes et surtout, je sais exactement ce qu’elles contiennent. Cette fois-ci, j’ai eu envie d’un goût doux et ensoleillé, et j’ai sorti ma sorbetière pour préparer une glace tout coco.

Elle est composée uniquement de lait de coco, de sucre et de noix de coco râpée. Une recette minimaliste, mais terriblement efficace. Résultat : une glace crémeuse, parfumée, à la texture légèrement granuleuse grâce à la noix de coco.

À déguster en cornet, en coupe ou même en sandwich glacé avec deux biscuits sablés... Cette glace deviendra vite un incontournable de votre été !

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glace glace sans sorbetière noix de coco

Publié le 13 juillet 2025 à 07h41, Modifié le 13 juillet 2025 à 07h42

Accord mets et musique

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