Beignets légers sans levure boulangère

Des beignets généreusement saupoudrés de sucre glace empilés tels que les trouve dans les boulangeries ou pâtisseries. Chaque année pour mardi gras et son carnaval, les commerçants lyonnais nous propose leurs différentes variétés et les bugnes moelleuses et gonflées sont mes préférées.

Voici la recette de petits beignets légers en boule garnis de salilou ou de caramel au beurre salé. Ils sont bien gourmands et devraient avoir du succès auprès des petits et des grands ! Très faciles à faire, qu'attendez-vous pour passer en cuisine ?

Il y a des recettes qui changent tout, et la pâte à pizza maison en fait partie. Réalisée sans pétrissage, elle est à la portée de tous, du cuisinier du dimanche comme du passionné qui rêve de retrouver les saveurs des pizzerias napolitaines. L'huile d'olive extra vierge et la levure fraîche sont les deux petits secrets qui font la différence entre une pâte banale et une pâte généreuse, légèrement croustillante en surface et moelleuse à cœur.

La farine de gruau, plus riche en gluten que la T45 classique, donnera une pâte encore plus élastique et savoureuse si vous souhaitez aller plus loin. Une fois votre pâton prêt, laissez-lui le temps de bien lever, idéalement au réfrigérateur pendant une nuit pour développer tous ses arômes. Vous pouvez également préparer plusieurs pâtons à l'avance et les congeler individuellement pour avoir toujours une bonne pizza d'urgence sous la main. Garnissez selon vos envies, tomate et mozzarella pour rester classique, ou laissez parler votre créativité avec des légumes rôtis, de la burrata ou quelques copeaux de jambon cru déposés à la sortie du four.