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Paris brest selon Philippe Conticini
Paris brest selon Philippe Conticini

Paris brest selon Philippe Conticini

melie melo en cuisine melie melo en cuisine
Facile

Quelques mots sur cette recette

Durant la grande finale de l’émission « Le meilleur pâtissier » 2013 , Mercotte a dévoilé sa recette du Paris-Brest, inspirée par celle de Philippe Conticini (La pâtisserie des rêves). Une recette assez longue, mais au succès assuré auprès de vos invités.

Une fine couche de craquelin, une pâte à choux , une crème mousseline praliné gourmande à souhait et enfin un coulant de praliné qui explose en bouche.

Et comme dit faustine dans l'émission A vos marques prêts pâtissez !!!

Voir la recette
choux Paris-Brest Philippe Conticini praliné
Publié le 27 novembre 2014 à 13h41, Modifié le 13 octobre 2015 à 14h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Paris brest selon Philippe Conticini

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