Brochettes de poulet à Bali

Ce sont des brochettes tout simplement parfaites: bien parfumées avec cette sauce satay au lait de coco et aux cacahuètes, un délice.

Je n'ai pas mis du beurre de cacahuètes cette fois, la sauce est plus légère et aussi parfumée.

« tsukune » つくね vient du verbe « tsukuneru » qui signifie « malaxer puis modeler ». Ce terme désigne donc aujourd’hui les brochettes à base de boulettes de viande Les Tsukune qu’on trouve dans les restaurants sont généralement des boules de poulet.