Jus de gingembre

Ce gâteau à l'ananas est une invitation au voyage qui sent bon les cuisines chaleureuses d'Amérique latine. Il marie la tendresse d'un biscuit moelleux à la générosité de l'ananas, à la fois en tranches caramélisées et en morceaux frais, pour un résultat tout en contrastes et en générosité. Les cerises confites apportent cette touche de couleur et de fantaisie qui en fait un gâteau aussi beau que gourmand, parfait pour un goûter en famille ou pour clore un repas ensoleillé.

Pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à imbiber le biscuit d'un peu de sirop d'ananas réservé, il en sera d'autant plus fondant et parfumé. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une texture encore plus légère, ou ajouter une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte pour lui donner une chaleur supplémentaire. Ce gâteau se conserve très bien deux jours sous cloche à température ambiante, et se déguste idéalement tiède, avec un nuage de sucre glace au moment de servir.

Voici une recette que nous rappelle nos vacances en Thaïlande. Régal assuré avec cette recette nous avons tous aimé. Le filet mignon est un très bon morceau de viande qui séduit tous les fins palais avec son incroyable tendreté.

Prêts pour l'apéro ? Je vous propose des encornets (petits calamars) sautés, c'est délicieux. Pour avoir une jolie présentation il faut les quadriller et bouillir 1 minute .
Il faut entailler la face interne du manteau, le morceau va s'enrouler ensuite à la cuisson.