Thon à la noix de coco de Tuvalu

Ces cookies sont une belle invitation au voyage, là où l'agrume vif et parfumé de nos vergers rencontre la douceur exotique de la noix de coco. Généreux, moelleux, et légèrement craquants sous le voile de sucre glace, ils s'imposent aussi bien au goûter du dimanche qu'à l'heure du café entre amis. Ce sont ces petites douceurs qu'on prépare un matin d'hiver pour retrouver un peu de chaleur et de lumière dans la cuisine.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, vous pouvez remplacer le jus d'orange par celui d'une clémentine ou d'un yuzu pour une touche plus originale, ou ajouter quelques pépites de chocolat blanc qui se marient à merveille avec la noix de coco. Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte en métal, ce qui en fait une excellente idée de cadeau gourmand à glisser dans un joli sachet. Pensez aussi à congeler une partie de la pâte crue en petites boules pour en avoir toujours sous la main et les cuire à la dernière minute.

Envie de goûter à la recette de basboussa au yaourt et à la noix de coco ? Cette recette de cuisine libanaise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Le pain de thon aux crevettes, c'est une de ces recettes généreuses qui font l'unanimité dès qu'on les pose sur la table. Ni tout à fait une terrine, ni vraiment un cake, il occupe cette place gourmande et conviviale qui en fait un plat parfait pour un repas du dimanche, un buffet ou une entrée qui en impose sans demander des heures en cuisine. Le cognac et le gruyère apportent une profondeur de goût inattendue, tandis que les crevettes posées en couronne lui donnent un air de fête.

Servi froid avec une mayonnaise maison légèrement citronnée ou une sauce cocktail, il gagne encore en caractère. Vous pouvez tout à fait le préparer la veille, il n'en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur. Pour varier les plaisirs, remplacez les crevettes par des noix de pétoncles snackées, ou glissez quelques dés de poivron rouge rôti dans l'appareil pour apporter de la couleur et de la douceur. Une salade verte bien assaisonnée suffit à en faire un repas complet et élégant.