Biscuits à la farine de coco, flocons d'avoine et noix de coco

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces biscuits marient farine de coco, flocons d'avoine, noix de coco râpée et sucre de coco, liés par de l'huile de coco et de la crème de coco, avec une pointe de bicarbonate alimentaire et de fleur de sel pour relever l'ensemble. La pâte, un peu friable mais facile à façonner en boules, donne après cuisson à 180°C des biscuits croustillants sur le dessus et délicieusement fondants à l'intérieur.

Inspirée d'une recette du blog Les Délices de Reine Feuille et revisitée avec de la farine de coco, cette version au goût de coco bien prononcé est parfaite pour accompagner le café de l'après-midi ou calmer une petite envie de gourmandise. Rapides à préparer et vite dévorés, ces petits biscuits prouvent que quelques ingrédients simples suffisent à régaler toute la tablée.