Verrines à la mousse de framboises façon tiramisu

Pas à pas en photos. Une recette de Jamie Oliver qui est en fait une version simplifiée du tiramisu. En effet, il ne fait pas plusieurs couches de biscuits et de crème mais une seule. Du coup, il n'a même pas besoin de les tremper car il verse directement l'alcool de citron et le jus d'orange par dessus. Vous pouvez d'ailleurs remplacer l'alcool par du jus de citron dilué dans un peu d'eau si vous le souhaitez. De même, il ne fait pas une crème au mascarpone traditionnelle avec un batteur électrique mais il la rend moins épaisse, la sucre et l'aromatise. Au final, c'est bien un tiramisu express et on retrouve bien sa gourmandise en bouche...

Une autre façon de faire le tiramisu, avec des framboises fraîches, des pépites de nougatines caramélisées et des pépites de chocolat pour apporter du croquant et du fondant à chaque bouchée.

Une recette originale de tiramisu aux framboises avec du sucre pétillant et des décorations en sucre acidulé. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Château La Sauvageonne ».