Recettes de dessert de A Prendre Sans Faim - Page 9

Une recette originale de tiramisu à base de biscuits "Maria" aromatisés au café et à l'Amaretto. Bien entendu si vous ne trouvez pas ces biscuits vous pouvez les remplacer par des "petits-beurre". Je l'ai décorée avec du cacao amer mélangé à du pralin pour apporter un peu de croustillant au tiramisu.

Une autre recette classique d'éclairs ici avec une crème pâtissière à la pistache en version mini pour les cafés gourmands.

Une recette traditionnelle chinoise de beignets à base de bananes et d'une pâte épaisse à la farine de maïs. Ces beignets sont ensuite nappés d'un caramel chaud qui va se solidifier pour plus de croustillant. Idéalement pour plus de gourmandises, on les sert avec notre glace préférée.

Une autre recette de religieuses ici avec une garniture à la crème pâtissière au Nutella pour un côté très gourmand chocolat noisettes que tout le monde adore.

Une recette parfaite pour un café gourmand que l'on peut tout à fait préparer la veille en la réservant au frais jusqu'au moment de servir. Rien ne vous empêche aussi de les congeler si vous le souhaitez pour avoir de bons desserts en avance car ils se décongèlent très rapidement à température ambiante.

Une recette idéale pour les cafés gourmands à base de choux garnis à la crème pâtissière aux fruits de la passion avec un décor miroir au coulis de fruits gélifié.

Une recette de crêpes idéale pour tous ceux qui ne supportent pas le lactose dans le lait de vache. De plus, ce sont des crêpes très riches en goûts grâce aussi à l'extrait d'amande amère, une fois de plus, cela change un peu des crêpes classiques.

Une recette facile et rapide de cake au yaourt aromatisé au pralin et aux abricots secs.

Une recette originale de macarons qu'il est préférable de faire la veille de sa dégustation. Ici il s'agit d'une coque aux amandes et au thé matcha en poudre garnie d'une ganache au thé matcha. Pour la décoration j'ai mis des paillettes alimentaires or pour un effet festif mais on peut tout à fait les saupoudrer juste d'un peu de thé matcha en poudre avant de les déguster.

Le Pithiviers est un recette traditionnelle française de galette à base de crème d'amande aromatisée au rhum et à l'amande amère. Simple, classique mais cela fait toujours l'unanimité. De plus, elle est plus rapide à faire que la traditionnelle galette à la frangipane de l'épiphanie car il n'y a pas de crème pâtissière à faire dans la préparation et à refroidir.

Une autre recette de religieuses ici garnies avec une crème pâtissière à la crème de marron. Ici, il s'agit juste de la technique de préparation de cette crème puis des choux. Pour les coller j'ai utilisé du fondant coloré. On peut doubler les doses pour en faire plus.

Une recette de choux montés en pyramide collés au caramel et fourrés à la crème pâtissière au caramel au beurre salé. Ici, il s'agit juste d'un assemblage de quelques techniques de pâtisserie comme les choux, la crème, le caramel fait maison. Par contre pour le montage en pyramide je vous conseille de voir les détails de cette technique sur la recette du Croquembouche de Lenôtre.

Une recette originale de cheesecake au citron très mousseux avec un glaçage royal que j'ai coloré en rose. Chez moi cette recette a eu énormément de succès.

Une autre recette de pain d'épices ici avec des pommes caramélisées que j'ai faites à la façon du chef Conticini avec sa pâte de pommes et à la cannelle.

Une recette classique de gâteau au yaourt qui peut se préparer avec les enfants, il suffit juste de s'occuper de la partie cuisson.