Chantal Bastin

Une façon originale de déguster les abricots : en guise de pâte à tartiner, un délice !

Envie de Mousses à la Banane et à la Cardamome ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

La fameuse galette bretonne de ma maman mais cette année j'ai décidé de lui donner le goût d'un café au Moyen-Orient, avec l'association classique et efficace du café et de la cardamome, pour une galette au goût un peu plus corsé, parfaite à proposer à l'heure du goûter avec une tasse de café par une après-midi grise de janvier.

Un entremet à la pomme.

Un gâteau au citron caramélisé, à la polenta et aux flocons d'avoine

Il s'agit ici d'un riz naturellement parfumé auquel la cardamome, la cannelle et le clou de girofle viennent apporter de subtiles saveurs. Le raisin sec et l'amande apportent le petit côté sucré mais pas trop. Les pistils de safran ou safran moulu sont optionnels mais apporte une coloration et une touche supplémentaire.

Envie de Muffin aux pêches et cardamone, sans beurre ? Découvrez cette recette de yaourts et donnez votre avis en commentaire !

Soupe de saison, au délicieux goût de légumes grillés

Une recette d'après d'Amber Rose. Les prunes, juteuses et acidulées, se marient parfaitement aux épices

Dresser un morceau de pintade sur une assiette, l'accompagner de votre sauce champignons-figues-crème. J'ai pris des figues confites, donc attention, si vous n'aimez pas les plats trop sucrés à la quantité.

La pintade est rôtie doucement au four, nappée d’un mélange de miel et de moutarde à l’ancienne qui forme une croûte dorée et caramélisée. Le miel adoucit la puissance de la moutarde, tandis que le beurre apporte moelleux et brillance à la sauce. Un plat plein de caractère, idéal pour un repas dominical ou festif, à servir avec des légumes de saison (navets par exemple) ou une purée maison.

Avez-vous envie de préparer une recette de pintade farcie et fricassée forestière, sauce au foie gras ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.