Recettes de décors de Chef Simon - Page 2

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Recettes de Chef Simon

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

Un élément de décor délicat et croustillant.

Carottes et navets glacés pour décors d'assiettes.

A quoi sert la glace royale ? La glace royale est utilisée en décors de pâtisserie ou pour glacer les gâteaux.

Un décor craquant et fondant à la fois.

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Dans la cuisine classique les fleurons servent de décors d'assiette, de tourtes, de terrines en croûte.

Une brillance translucide et acidulée pour vos tartes aux fruits.

Le marbrage droit.

Pour la présentation classique des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.

Un décor d'assiette original.

Décor pour gâteaux et entremets.

Pour le décor

Un vitrail végétal

Les formes géométriques

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