Pavé de thon avec émulsion d’avocat

Revoilà la saison des chayotes ! Ce fruit-légume au goût délicat, entre la courgette et l’artichaut, se prête à de multiples préparations. Aujourd’hui, je vous propose une version fondante et généreuse, gratinée au gorgonzola, un fromage au caractère affirmé qui s’accorde à merveille avec la douceur de la chayote.

La cuisson s’est faite à l’Extra Crisp du Cookeo, mais un passage au four ou sous le grill donnera le même résultat : une croûte dorée et un cœur fondant.
Quelques tours de moulin à poivre pour relever l’ensemble, et vous obtenez un petit plat végétarien simple, savoureux et plein de charme.

Un bon gratin de ravioles du Dauphiné végétarien, allégé en matières grasses, nappé à la crème de courge butternut... Les clichés pris à la va-vite ne reflètent vraiment pas la qualité que peut avoir l’ensemble, mais je ne peux que vous conseiller d’y goûter… absolument délicieux !

La courge butternut est à l’honneur dans ce gratin ultra réconfortant, parfait pour l’automne ! Associée à de la feta fondante, un peu de crème légère et quelques tranches de jambon fumé, elle devient un plat savoureux et chaleureux. Une touche de muscade vient relever l’ensemble et sublimer la douceur de la courge. Simple, fondant et gourmand c'est le genre de comfort food qu’on adore retrouver au dîner !