Flan au chocolat de Turin

Les castagnoles de Ventimiglia sont un dessert né au XIXe siècle grâce à la créativité et à la capacité de se débrouiller de la cuisine populaire. À l'époque, en effet, seules les familles les plus riches pouvaient s'offrir les délicieux et coûteux marrons glacés. Pour les imiter, ces délicieuses pâtisseries sont nées.

Le lattaiolo toscano est un flan délicat originaire de Toscane, préparé avec du lait infusé de vanille et de cannelle. Léger et savoureux, ce dessert traditionnel se distingue par sa texture moelleuse et son subtil parfum d'agrumes. Servi froid et saupoudré de sucre glace, il offre une pause gourmande réconfortante.

Comme je fais du limoncello maison avec les citrons (bio !) de mon jardin je cherche parfois des recettes pour utiliser le limoncello autrement que comme digestif. Voici donc un tiramisu revisité.