Name: Tiramisu abricot rhubarbe
Total time: 30 min
Cuisine: mascarpone
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Tiramisu abricot rhubarbe

Comme Une Envie de Douceur

Quelques mots sur cette recette

Équilibre douceur et acidité en toute légèreté

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Recette ajoutée le 23/08/16 - Mise à jour le 09/11/18 .

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Tiramisu coing et figue

J’ai préparé un appareil à tiramisu léger, avec du mascarpone et de la ricotta (encore des restes 🙂 ) parfumé au miel et avec du sucre rapadura pour sa touche légèrement caramélisée. Cette appareil donne une texture très aérée au tiramisu, il est bien mousseux et gourmand, le confit de figue apporte de la douceur, le coing apporte son sublime parfum. Le biscuit joconde est imbibé d’un sirop au birlou, une liqueur réalisée à base de châtaigne mais qui a un parfum de pomme, l’amande dans ce biscuit apporte de la rondeur et une touche de gourmandise supplémentaire.

Tarte au citron et cardamome meringuée

Douce et acidulée à la fois.

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner la recette Semifreddo au tiramisù.