Des pommes de terre, des champignons, du thon au naturel, le tout nappé d’une sauce béchamel onctueuse sans oublier le comté râpé.
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Un gratin de potiron au riz préparé l’hiver dernier, j’ai attendu que la saison revienne pour le refaire et vous le présenter. Du potiron, du riz du comté la première fois et de la mozzarella cette fois, voilà un plat consistant, bien réconfortant et qui se réchauffe très bien.
Voici le polpettone rustique aux blettes et au speck. Un pain de viande fait de bœuf haché, blettes, speck et fromage, accompagné d’une délicieuse garniture de légumes et d’une purée de céleri-rave.
Une tourte à la croûte fine en pâte brisée, dans laquelle des écailles de pommes de terre se sont posées sur un lit d'endives et de jambon.
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