Une fois encore, je vous propose une recette extrêmement fraîche, adaptée à la saison : le caparccio de courgettes. C’est simple, facile à réaliser et surtout très très frais !
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Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Pour trancher fin il faut savoir jouer de la mandoline !
Huit recettes originales pour apprécier la courgette autrement que farcie !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Stéphane Décotterd pour accompagner la recette Le carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la coriandre fraîche.
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