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Didier Guillion partage également ces recettes.
Je suis reparti sur une vieille recette de pain de campagne en augmentant la proportion de farine de seigle. Comme cette farine lève très peu je pensais que cela donnerait une mie dense avec une belle structure. Et ce fut le cas. De belle présentation, ces petits sandwiches variés sont toujours très appréciés.
Gros, gros, très gros coup de foudre pour ces jolies baguettes ! Je vais tester ce week-end :) Merci pour toutes les explications bien claires ! ♥
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