Gateau invisible au potiron et sauge

Régalez vous d'une salade originale en automne où potiron et pomme se marient pour vos papilles. Une recette réalisée ici avec un potiron de Guadeloupe qu'on nomme giraumon. Celui-ci se trouve toute l'année sur les étals en Guadeloupe, on peut en profiter dès que l'envie se présente !

Intéressé par la réalisation d'une recette de purée de patates douces et potiron ? Suivez cette recette de purée pour bébé et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Ces petits flans transforment le navet en accompagnement d'un repas de fête : les rondelles cuites puis légèrement poêlées au beurre gagnent en douceur, surtout avec une pointe de sucre qui arrondit les saveurs. Les noisettes apportent du croquant, tandis que l’appareil aux œufs et à la crème, enrichi de comté, donne une texture moelleuse et gourmande.

Pour les sublimer, une crème au parmesan toute simple vient napper le flan d’une note intense et salée, parfaite en contraste. Ils accompagnent idéalement une volaille, un gibier ou même une belle assiette de foie gras, avec un vrai effet “menu de fêtes” sans complication.