Cacho-dent, croquet aux amandes

Quand la grenade devient rubis... Un gâteau moelleux à l'amande et aux pignons de pin, surmonté de grains de grenade.

La recette de la brioche est celle de Julia Child, je la trouve parfaite, bien beurrée et moelleuse avec une mie bien filante. Choisissez de bons fruits confits, c'est quand même eux qui font tout le charme de ce gâteau. Elle est assez facile à faire en plus, lancez-vous !

Une crème glacée garnie de fruits secs et de fruits confits sur un socle de pain de Gênes parfumé au Cointreau.