FAURE Thierry

Pappardelle au noble ragù de gibier comme dans les bois de Casentinesi en Toscane. La Toscane et l’Émilie-Romagne sont extrêmement réputées pour la qualité de leurs ragoûts de viande. Ceux de gibier (cervo, lepre, cinghiale) sont les plus remarquables. La recette reste la même bien que les aromates puissent légèrement différer. On peut employer un animal jeune ou âgé. Nous préférons le daguet ou le hère plus fins que le cerf mais sa viande conviendra aussi très bien.

Cette soupe de pâtes de riz au poulet Khao piek sen ou Banh can est un plat traditionnel de la cuisine laotienne et vietnamienne.

En cuisine avec cette belle idée de recette de riz !

Vous cherchez une recette de nouilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe Laotienne au lait de coco.

Une recette toute simple et délicieuse qui revisite le velouté de chou-fleur !

On se lèche les doigts !!!!

La mythique soupe thaï au crevettes, super parfumée et pas vraiment compliquée à préparer.

Je cherchais une recette du Laos pour saluer les habitants de ce pays le jour de leur fête nationale.

Cette recette de pâtes est extraite du livre "A l'italienne, la cuisine du beau, du bon, du vrai". Les pâtes au ragoût sont des pâtes servies avec une sauce qui mijote très, très longtemps. Ma sauce a mijoté 3 heures. Elle est donc bien fondante.

La recette laotienne Lap de boeuf cru est un plat traditionnel laotien composé de viande de boeuf crue hachée finement et mélangée avec des herbes aromatiques et des épices.

Vous cherchez une recette de cuisine thaï ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?