Kinder délice maison

Avec ce froid, les brioches sont les bienvenues, on a envie de se réchauffer et de se régaler. Et quoi de mieux pour ça que la brioche du chef Conticini. Une brioche extra moelleuse au goût du beurre, je l’ai réalisée au kitchenaid mais il m’est arrivé aussi de la préparer au Thermomix.

Ce n'est pas la première fois que je réalise des tortillas de blé maison, mais ces feuilles ou galettes sont encore meilleures que les précédentes, tendres, elles se plient facilement et restent moelleuses. Une chouette idée pour le repas du soir.

Le kaki, aussi appelé plaquemine, est un fruit méditerranéen délicat que l’on savoure particulièrement bien mûr, qu’il soit à chair astringente rouge ou de type kaki-pomme. Riche en fibres et en antioxydants, il mérite largement une place de choix au petit déjeuner comme au goûter.

Transformé en marmelade, il révèle toute sa douceur et sa texture fondante, parfaite pour napper tartines, crêpes ou yaourts. Une façon simple de profiter pleinement de ce fruit fragile tout au long de la saison.