Biscuits aux noix

Des pommes cuites aux délicieuses saveurs de tatin, un biscuit aux noisettes extrêmement moelleux, une mousse à la fève tonka légère en bouche, parfumée et onctueuse, le tout est assemblé dans cette bûche en parfaite harmonie. Gourmande, douce et délicate, tous les convives succombent avec le sourire en prime... Non la gourmandise n’est pas un vilain défaut !

Un caramel exotique avec moins de sucre et plus de fruits, parfait pour accompagner les gourmandises de la Chandeleur et de Mardi gras comme les crêpes, les gaufres et les beignets mais aussi des tranches de brioches et du fromage frais fouetté.

Mahaleb ? Késako ? C'est une amande miniature extraite du noyau d'une petite cerise noire sauvage poussant sur le cerisier de Sainte-Lucie, son parfum se situe entre l'amande amère et la cerise avec une note de fleur d'oranger. Des ingrédients inhabituels pour un résultat étonnant, délicieux, frais, croquant, fondant et très fruité.