Tourte aux blettes

Les changui sont de petites tourtes rustiques originaires de l’Oural, emblématiques de la cuisine familiale russe. Garnies d’une farce généreuse à base de pommes de terre et de champignons, elles offrent une texture à la fois moelleuse et fondante, avec des saveurs simples et profondément réconfortantes. Servies chaudes ou tièdes, elles se dégustent aussi bien en plat principal qu’en accompagnement, et incarnent parfaitement cette cuisine chaleureuse et nourrissante des régions froides.

L’irish Pie à la Guinness, une recette que les grands-mamans irlandaises se transmettent depuis des générations. Une viande moelleuse, fondante enveloppée d’une délicieuse pâte à tarte à savourer avec une bonne Guinness. Rien de tel pour fêter la Saint-Patrick.

Les tourteaux fromagers, spécialité de la région Charente-Poitou, tout le monde connait. Habituellement le tourteau fromager se présente en taille grand format mais en version mini je trouve que c’est sympa. Il a suffit d’un temps neigeux où je me suis mise en cuisine pour réaliser des minis-tourteaux fromagers.