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Je vous propose aujourd'hui une recette de confiture de citron bergamote hyper simple à faire et vraiment très très bonne. Le terme “marmelade” est plus souvent utilisé pour les agrumes et on y retrouve de beaux morceaux de fruits. Le choix de vos agrumes va vraiment déterminer la qualité et le goût de votre confiture. Je choisie des citrons bio et je les rince à l’eau bien chaude.

Orange et chocolat, un duo toujours gagnant ! Ce cake moelleux marie cacao et marmelade pour une douceur parfumée, simple et rapide à préparer. Il se conserve facilement quelques jours au frais et se savoure tel quel, ou accompagné d’une salade de fruits ou d’un yaourt épais pour une touche de fraîcheur.

Il en existe de nombreuses déclinaisons,. Ils peuvent être farcis du fromage salé et du fromage sucré, de la farce aux champignons, chou cru/cuit, haricots, millet, grains de pavots, pommes, cerises, fruits rouges, confiture, lardons, foie, etc. Les sucrés sont généralement servis avec du beurre et la crème fraiche, les salés sont servis avec des lardons ou oignon finement haché et coloré à la poêle.

Comme tous les enfants, en France, et dans beaucoup d'autres pays dans le monde, voilà Elise confinée entre 2 entrainements de basket-ball avec son frère Victor, elle fait un gâteau. Parce qu'elle aime la pâtisserie, que cela va tromper l'ennui un petit moment et que cela fera un bon goûter ou un dessert sans avoir à sortir faire les courses. Une recette de cuisine du placard comme on dit ! A 10 ans, elle peut "pâtisser" en autonomie mais attend un adulte pour le four. Elise a choisi une base de gâteau au yaourt plutôt qu'un marbré traditionnel qui demanderait une plaquette de beurre complète, et utilisé un yaourt au lait de brebis car plus de yaourt au lait de vache dans le frigo ! Elise a laissé le gâteau au four 33 minutes, parce qu'elle n'aime pas les recettes qui disent "entre 30 et 35 minutes". Elle a eu raison. Le gâteau était délicieux. Alors "régalez-vous !", conclut elle !

Si vous aimez les champignons, cette recette va vous séduire : des champignons rôtis au four avec de l’ail et une touche de vinaigre balsamique. Simple et rapide à préparer, elle demande seulement quelques ingrédients du quotidien, échalote, ail, huile d’olive, épices et herbes aromatiques. Résultat : un accompagnement savoureux ou une entrée légère pleine de parfum.

Ce cheesecake revisité en version légère et parfumée joue la carte de l'élégance avec la bergamote, ce petit agrume au profil unique, à mi-chemin entre le citron et la fleur d'oranger. Idéal pour terminer un dîner en beauté sans passer des heures en cuisine, il se prépare sans cuisson et se dresse en verrines pour un effet aussi chic que gourmand. C'est le genre de dessert qui surprend agréablement, tant par son arôme délicat que par sa légèreté en bouche. Le sucre de bouleau apporte ici une touche santé sans rien sacrifier au plaisir, mais un sucre glace classique fera très bien l'affaire si vous souhaitez une texture encore plus lisse. Pour varier les plaisirs, vous pouvez glisser une fine couche de biscuits spéculoos ou de sablés émiettés au fond des verrines pour apporter un peu de croquant. Côté conservation, préparez vos verrines la veille et gardez-les bien filmées au réfrigérateur pour que les arômes de bergamote se développent pleinement avant la dégustation.

Un délicieux houmous de lentilles corail qui offrent l’énorme avantage de cuire vite et sans trempage contrairement à leurs copains pois-chiches qui nécessitent un peu d’anticipation ! Ayant ramené une bergamote du marché, j’ai décidé de tenter de remplacer le citron par celle-ci et ça apporte une petite touche acidulée plus douce que celle du citron. Délicieux !

Quand vous ne savez pas comment accompagner une viande, pensez à tous ces légumes de triste mémoire pendant la dernière guerre mondiale, alors qu’il suffit désormais de les cuisiner avec goût, de les rendre fondants et parfumés.

Des citrons bergamote, tellement parfumés en version sucrée ou salée. Une crème brûlée savoureuse et délicatement parfumée ! Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Les pierogi sont ces petits chaussons farcis qui font partie de l'âme de la cuisine polonaise, que l'on retrouve aussi bien sur les tables du quotidien que lors des grandes fêtes familiales. Avec leur pâte souple et leur cœur crémeux au fromage blanc, ils dégagent ce charme simple et réconfortant des recettes transmises de génération en génération. Un plat qui réchauffe autant le cœur que l'assiette, et qui mérite largement qu'on lui consacre un après-midi en cuisine. Le fromage twarog traditionnel peut être remplacé par un bon fromage blanc bien égoutté ou par de la ricotta si vous souhaitez une farce encore plus fondante. Une fois pochés dans l'eau bouillante, les pierogi peuvent être simplement dorés à la poêle dans un peu de beurre mousseux pour leur donner une belle couleur dorée et un léger croustillant irrésistible. N'hésitez pas à les agrémenter d'une pointe de ciboulette ciselée ou d'un filet de crème fraîche au moment de servir, et sachez qu'ils se congèlent très bien une fois façonnés, ce qui en fait une préparation idéale à avoir en réserve.

Difficile de s’y retrouver parmi toutes les versions de florentins… mais ceux-ci, croyez-moi, méritent vraiment leur place au milieu des fêtes ! Ici, on mise sur un caramel au miel tout doux qui enrobe un mélange généreux de fruits secs et d’oranges confites. Et pour finir en beauté : une fine couche de chocolat noir pour l’équilibre parfait. De petites bouchées croustillantes, parfumées, chic et terriblement addictives, idéales pour accompagner un bon café et faire fondre vos invités.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de mignardises pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.