Recettes de cuisine végétarienne de JE CUISINE DONC JE SUIS - Page 2

Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par JE CUISINE DONC JE SUIS.

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Recettes de JE CUISINE DONC JE SUIS

Empanadas Entrerrianas

De Ma Région Natale ! Chausson farcies avec une crème au fromage, légèrement sucrée-salée. Cette recette est typique de la région du Littoral argentin.

Chaussons à la Crème de Maïs

Empanadas de humita. Le mot « humita » désigne un mets amérindien d’origine précolombienne à base de graines de maïs broyées préparées avec des oignons frits, du lait, tomate, piments et fromage. Ce plat est très présent dans plusieurs pays de l’Amérique Latine. Par extension, les empanadas au maïs sont appelées « empanadas de humita ».

Œufs aux Tomates

Une recette facile idéale pour petits budgets ou pour ces jours où l'on n'a pas trop le temps de cuisiner! J'ai fait deux versions : une végétarienne et l'autre avec du poisson

Chipá

Petits pains guaraní. Il s’agit de petits pains de farine de manioc et fromage, un délice ! C'est une recette traditionnelle du nord-est argentin, du Paraguay et du Brésil (où on les appelle « pão de queijo »), chaque pays possédant ses variantes.

Malawah: le sandwich qui fait fureur en Israël

Un sandwich fait avec du pain yéménite garni de tomates, de houmous, de sauce tahina et autres crudités

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Soufflé au Maroilles

Soufflé à base de béchamel et fromage Maroilles

Crème d’Ail

Toum Libanais. Voici donc une recette vraiment facile à préparer et délicieuse. Il s’agit d’une crème à l’ail, très prisée dans la gastronomie libanaise, le « Toum » (ail). Elle accompagne des grillades, le poulet à la broche, etc. Le traiteur libanais du marché m’a dit un jour que le Toum se révèle délicieux quand il est tartiné sur un pain plat.

Fenouil à la parmesane

fenouil gratiné au parmesan

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Fonds d'Artichauts au Fromage de Brebis

Fonds d'artichauts gratinés au fromage de brebis, servis avec sa salade et tuiles de grana padano

Tofu Burger végétarien

Burger à base de tofu, shitakés, gingembre et carottes. Ces burgers sont végétariens.

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Champignons à l'Athénienne

Salade de tomates et champignons boutons marinés

Risotto de courge et pignons de pin

Risotto aux légumes d'automne : courge butternut ou potimarron, vin blanc, pignons de pin et parmesan.

Gruau de Sarrasin aux Cèpes

Pologne. Gruau de sarrasin servi avec une sauce de crème aux cèpes

Tagliatelle, Sauce aux Tomates Fraîches, « tout fait maison »

J'ai eu la nostalgie des pâtes maison avec une sauce faite à partir de tomates fraîches et non de boîte comme faisaient nos nonna, bove, abuelas... En Argentina c'était le dimanche le jour des pâtes (et des asados). A la fin de la recette je vous explique comment faire les pâtes sans oeufs.

Boules de fromage de brebis à l'huile d'olive

Boules à base de yaourt de brebis conditionnées dans de l'huile d'olive au thym frais.

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