De Ma Région Natale ! Chausson farcies avec une crème au fromage, légèrement sucrée-salée. Cette recette est typique de la région du Littoral argentin.
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Une musique partagée par La cuisine d'Adeline pour accompagner une recette de salade caprese.
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Empanadas de humita. Le mot « humita » désigne un mets amérindien d’origine précolombienne à base de graines de maïs broyées préparées avec des oignons frits, du lait, tomate, piments et fromage. Ce plat est très présent dans plusieurs pays de l’Amérique Latine. Par extension, les empanadas au maïs sont appelées « empanadas de humita ».
Les empanadas sont de chaussons qui commencent à se faire une place dans la restauration de l’hexagone. Elles sont présentes dans la plupart des pays hispanophones de l’Amérique et notamment en Argentine, pays qui en a fait une spécialité nationale. Elles sont arrivées avec les Conquérants espagnols qui eux-mêmes en avaient « héritées » des occupants arabes, surtout en Andalousie où les lahmayun, fatay et sfihas étaient très populaires.
En Argentine ces empanadas "arabes" sont très populaires et elles sont faites avec le fameux boeuf argentin, même si les originales étaient faites avec de l'agneau haché.
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