Name: Cordon bleu bleu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cordon bleu
Ingredients: 4 grandes escalopes de dinde extra fines; 2 tranches de jambon; 150gr de bleu d’Auvergne; 1 œuf; Poudre de noisette; Saindoux

Cordon bleu bleu

ketoplaisir

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 grandes escalopes de dinde extra fines

2 tranches de jambon

150gr de bleu d’Auvergne

1 œuf

Poudre de noisette

Saindoux

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1- Divise le fromage en 4 parts et coupe les tranches de jambon en deux.

2- Pose l'escalope sur une grande planche à découper et tape la avec la paume de ta main pour bien l’aplatir.

3- Enroule le fromage dans le jambon et viens emballer le tout dans l'escalope.

4- Enveloppe l'escalope dans du film alimentaire en serrant au maximum.

5- Fais de même pour les 3 autres cordons bleus et réserve au frigo au moins 15min.

6- Dans une assiette creuse bats l’œuf et dans une autre mets la poudre de noisette.

7- Déballe les cordons bleus, et trempe les dans l’œuf puis dans la panure.

8- Dans une poêle, fais chauffer un bon morceau de saindoux et viens faire dorer les cordons bleus sur toutes les faces à feu moyen.

9Trucs & astuces

10Je préfère finir la cuisson au four pour éviter de brûler ma panure et garantir une bonne cuisson à l’intérieur (environ 15min à 180°C)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation
- Divise le fromage en 4 parts et coupe les tranches de jambon en deux.

- Pose l'escalope sur une grande planche à découper et tape la avec la paume de ta main pour bien l’aplatir.

- Enroule le fromage dans le jambon et viens emballer le tout dans l'escalope.

- Enveloppe l'escalope dans du film alimentaire en serrant au maximum.

- Fais de même pour les 3 autres cordons bleus et réserve au frigo au moins 15min.

- Dans une assiette creuse bats l’œuf et dans une autre mets la poudre de noisette.

- Déballe les cordons bleus, et trempe les dans l’œuf puis dans la panure.

- Dans une poêle, fais chauffer un bon morceau de saindoux et viens faire dorer les cordons bleus sur toutes les faces à feu moyen.

Trucs & astuces
Je préfère finir la cuisson au four pour éviter de brûler ma panure et garantir une bonne cuisson à l’intérieur (environ 15min à 180°C)

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Recette ajoutée le 30/07/22 .