Brochettes de canard à l’ananas et sauce aux agrumes

Juste le plaisir de faire son confit soi-même : aucune difficulté particulière.

canard, cèpe et feu de bois : le goût de l’authentique.

Canard à l’orange : un grand classique. Mais l’été on n’a pas le goût aux plats mijotés et longs à préparer. Voici donc sur la base de ces deux ingrédients une recette simple avec une sauce crue qui peut être préparée à l’avance et servie avec le filet grillé à la plancha au dernier moment pour un repas sur la terrasse entre amis, sans chichi sans manière.