Savoureux, crémeux et coloré, découvrez la recette du risotto au safran, un risotto bien typique de la cuisine Lombarde.
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Voici un plat de pâtes préparées avec de la sauce tomate, des aubergines frites et de la ricotta râpée. Servez vos pâtes alla Norma avec quelques tranches d'aubergines placées au centre de la table afin que, si nécessaire, les convives puissent en rajouter à volonté !
La pizza fritta n'est pas cuite dans un four à bois mais trempée dans l'huile chaude qui a pour effet de la faire gonfler.
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