Recettes de noix du gourmet Les Gourmands disent

Les noix
Voici la liste des recettes de noix par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de noix partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Salade de lentilles aux noix. Thon fumé.
Salade de lentilles aux noix. thon fumé.

[Nous vaincrons...][1er jour de confinement] 🐟 Ambiance [plus que] particulière ce matin, à quelques heures des mesures [nécessaires] de confinement, nous [je…inutile de s’exposer plus que besoin] avions besoin d’un peu de riz [nous n’avons pas...

Côte de bœuf. Roquette. Beurre aux noix et noisettes.
Côte de bœuf. roquette. beurre aux noix et noisettes.

[Encore de saison...] 🥩 Nous n’avons pas réellement abandonné le barbecue cet hiver. Nous avons « le privilège » de pouvoir cuisiner au feu de bois à l’abri des intempéries tout au long de l’année… ça aide 🙂! Sans vouloir, une nouvelle fois,...

Huîtres vapeur et noix fraîches.
Huîtres vapeur et noix fraîches.

L’automne apporte son lot de nouveautés sur nos marchés. On retrouve un ostréiculteur du bassin de Thau. Il sera présent jusqu’à la fin du printemps tous les week-end pour nous proposer sa production d’huîtres de Bouzigues.

Mini-choux roquefort et noix
Mini-choux roquefort et noix

Nous avions préparé de petits choux sans trop d’idées…et, finalement nous en avons eu plusieurs! Après nos délicieux mini choux au foie gras, aux poires et aux épices, nous avions une autre idée. Nous avons réalisé une béchamel aromatisée au...

Dos de cabillaud et radis noir
Dos de cabillaud et radis noir

Nous poursuivons notre quête du « Saint Light »! Nous vous tairons les divers petits écarts [un délicieux macaron à l’orange qui rappelait les célèbres biscuits Chamonix…]. Voici une nouvelle recette autour du radis noir que nous avons...

Pâtes au bleu noix et celeri
Pâtes au bleu noix et celeri

Bien souvent, c’est notre frigo qui dicte un peu nos choix…

Poire, noix, roquefort et quelques épices
Poire, noix, roquefort et quelques épices

Un fromage ou un dessert ? Et, pourquoi pas les 2 !

Boudin aux fruits d’automne
Boudin aux fruits d’automne

[Rustique chic] Nous profitons de la dernière figue de notre jardin – les raisins se font aussi plus rares – pour une suggestion express autour du boudin noir. Cet ingrédient, pas forcément glamour, possède de grande qualité nutrionnelle grâce à...

Céleri, noix, poire et fève tonka
Céleri, noix, poire et fève tonka

Apéro d’un dimanche soir ! Quelques heures avant…

Velouté d’endives aux noix torréfiées
Velouté d’endives aux noix torréfiées

Peut-être souhaitez-vous, comme nous, retrouver le chemin des soupes et des veloutés pour vous déculpabiliser des excès des derniers repas de fêtes? Il n’empêche que ce n’est pas une raison pour en oublier la gourmandise! Voici une variante...

Ravioles de céleri rave
Ravioles de céleri rave

C’est en regardant une émission de télévision que nous avons noté cette idée. Sans trop nous souvenir de la recette, nous avons retenue que l’idée était de réaliser des ravioles de céleri rave. C’est ainsi qu’est née notre suggestion. Il y a...

Petite salade détox et croquante.
Petite salade détox et croquante.

[Légèreté express!] Une bonne assiette n’est pas forcément une assiette compliquée. C’est celle qui répond aux envies du moment, qui a le petit truc en plus. Comme une envie de légèreté! Nous avons improvisé une petite salade avec quelques...

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Des rillettes à tartiner
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Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
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Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
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A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
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Pour des tartines ensoleillées toute l'année.