Cassolettes de Saint Jacques et crevettes gratinées

Cassolettes de Saint Jacques et crevettes gratinées
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Ustensiles

Quelques mots sur la recette

Une recette festive légère et savoureuse.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne.

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Idéal pour une mise en bouche festive.

Noix de saint Jacques sur crème de fèves technique
Noix de saint Jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

Nage courte de saint-jacques au soja technique
Nage courte de saint-jacques au soja

Une entrée aux parfums d'Asie.

Brandade de morue technique
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles technique
Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles

Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.

Noix de saint Jacques sautées video
Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Commentaires

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