Soupe tomates et choux de Bruxelles

Soupe tomates et choux de Bruxelles
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Une autre façon de déguster le chou de bruxelle.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Tablier Gourmet pour accompagner la recette Les choux de Nina Métayer pour Noël.

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Présentés en choux ou en éclairs.

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Potage à base de purée de légumes

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Pain avec des lardons donc.

Parer une bande de lard technique
Parer une bande de lard

Ôter la couenne et le cartilage.

Pâte à choux et éclairs technique
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Crème de petits pois au lard technique
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Commentaires

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