Clafoutis nectarines, framboises sans lait, sans gluten

La butternut, les épices pour pain d'épices, les noix, les raisins font de ce gâteau automnal un cake doux, moelleux et parfumé, parfait avec un thé ou au petit-déjeuner.

Une recette auvergnate revisitée, sans lait et sans gluten. J’ai eu envie de préparer ce gâteau tout simple. Une fois la nuit tombée, nous l’avons accompagné d’un bon thé. C’était la conclusion parfaite d’un weekend en mode cocooning et câlins au chat.

Voici une recette toute simple mais avec effet wahou garanti : un cake au yaourt avec des poires entières cachées à l’intérieur et des pépites de chocolat. Inspiré d’une recette repérée chez Mélanie de "A little piece of", il mise sur l’accord irrésistible poire-chocolat.

La base est un classique gâteau au yaourt, rapide à préparer quand la gourmandise se fait pressante. Le plus difficile sera d’attendre la fin de la cuisson… et de ne pas le dévorer aussitôt, car chez nous il n’a survécu qu’une après-midi.