Pain de mie maison

De délicieux "bonbons" à base de mie de pain, de miel et de gingembre chaudement recommandés pendant les soirs d'hivers. Servis avec un bon verre de vin chaud ou d'hypocras devant un bon feu de cheminée, c'est une confiserie idéale pour un rendez-vous romantique ou un noël à 2 mais aussi pour en faire profiter tout ses proches dans un moment festif et convivial.

Le pain au levain est réputé plus digeste qu’un pain classique, surtout quand il est fait maison. En cas de rupture de levure, il suffit d’eau et de farine (seigle ou complète) pour démarrer son levain.

Avec un peu de patience, le mélange fermente naturellement et devient une base vivante. Ensuite, plus besoin de levure ou presque : le levain suffit pour donner du goût et du moelleux.