Bûche aux framboises

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.

Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.