Matthieu Duran Manchego

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de chou pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

On peut introduire la betterave dès le 4ème mois, cuite, en purée. Méfiez-vous par contre, car la betterave tâche ! Ne pas ajouter par contre de sel ou de bouillon en cube (trop salés), cela fatiguerai le rein de votre bébé.

Voici une recette de tartare de maquereaux réalisée avec de la mangue, du poivron, un concombre. Pour terminer un pot de pesto, j'ai fait griller des tranches de baguettes pour accompagner ce plat. Le résultat est une salade fraîcheur qui permet de préparer du maquereau sous une forme originale. Bon appétit !

Une bonne assiette de pâtes pour mettre en valeur les pleurotes.

Les profiteroles comptent parmi les grands classiques de la pâtisserie française. Longtemps associées aux repas de fête, elles suscitent toujours la même admiration lorsqu’elles arrivent à table : des choux délicats, garnis de glace généreusement nappés de chocolat chaud. Leur simple apparition suffit souvent à créer un petit moment de silence, le temps que chacun contemple ce dessert emblématique avant d’y plonger la cuillère.

Connaissez-vous le café frappé ? C'est l'incontournable boisson que l'on remarque tout l'été sur les terrasses des cafés en Grèce... un café glacé que l'on boit tout au long de la journée pour se désaltérer. Il se réalise avec du café soluble et il existe différentes variantes pour cette boisson.

Ces bouchées sont idéales à offrir autour des fêtes de fin d’année, mais même tout au long de l'année. Et pourquoi ne pas appliquer cette recette aux noix de chez nous ?

Apprenez à réaliser des profiteroles maison sans effort avec cette recette inratable de petits choux garnis de glace, de sauce au chocolat et de quelques éclats de noisettes caramélisées pour la touche croquante en plus. Le dessert sera particulièrement gourmand aujourd'hui !

Voici une astuce simple à réaliser et qui vous fera économiser en ajoutant de l'authenticité par rapport au sucre vanillé industriel.

Un plat simple mais délicieusement parfumé et relevé grâce à cette petite sauce aux baies roses et au vin jaune, l'un des vins les plus prestigieux qui nous vient du Jura.

Dans ces profiteroles, la recette utilise les Délices vanille et chocolat Andros Gourmand & Végétal pour préparer à la fois la glace à la vanille et le nappage chocolat. Les choux sont garnis de glace réalisée à partir du Délice vanille, puis servis avec le Délice chocolat chauffé en sauce, apportant ainsi une texture onctueuse et des saveurs gourmandes à ce dessert classique revisité.

Ce petit pot façon couscous, c'est une belle façon d'initier bébé aux saveurs du monde dès ses premiers repas texturés. Légumes ensoleillés, lait de coco onctueux et une pointe de curry suffisamment douce pour titiller les papilles sans les brusquer — tout est réuni pour un bol plein de réconfort et de couleurs. C'est le genre de recette qui plaît autant aux parents qu'aux petits, et qui transforme l'heure du repas en un moment de découverte partagée. La poudre d'amande apporte ici une belle rondeur à la préparation tout en enrichissant le repas en protéines végétales, un petit détail qui fait toute la différence sur le plan nutritionnel. Le lieu noir, délicat et sans arêtes, peut facilement être remplacé par du cabillaud ou du saumon selon les arrivages et les goûts de bébé. Pour varier les plaisirs, on peut aussi décliner les légumes au fil des saisons en remplaçant le poivron par de la courge butternut ou en ajoutant quelques petits pois pour une touche de douceur supplémentaire.