Blondie au bounty

Parmi les desserts que je rêvais d’essayer, l’Opéra figurait en bonne place. Et le mien a pris des allures d’Opéra version rock’n’roll : un gâteau technique, certes, mais d’une finesse incroyable une fois terminé. On y retrouve un biscuit Joconde généreusement imbibé d’un sirop au café, une crème au beurre café intensément parfumée, une ganache au chocolat noir profonde et un glaçage chocolat brillant pour couronner le tout. Un dessert d’exception, aussi exigeant que spectaculaire.

Un succulent gâteau fait d'un fondant aux dattes surmonté d'un croustillant à la noix de coco. Mon coup de cœur !

Une pâte sablée recouverte d'une crème à la ricotta parfumée au citron