Name: Brioche couronne ultra moelleuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 250 g de farine T45; 30 g de sucre; 5 g de sel; 10 g de levure fraîche; 150 g d'oeuf entier; 100 g de beurre mou

Brioche couronne ultra moelleuse

myriam

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

250 g de farine T45

30 g de sucre

5 g de sel

10 g de levure fraîche

150 g d'oeuf entier

100 g de beurre mou

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Préparation de la recette

1Tu pétris tous les ingrédients, sauf le beurre pendant 5 min. La pâte doit se décoller des parois de la cuve.

2Tu rajoutes le beurre et tu pétris encore 7 min. La pâte ne doit plus trop se déchirer quand tu l'étires.

3Tu laisses reposer la pâte idéalement 12 à 24 h au frais, si tu n'as pas trop le temps, laisses-la reposer au moins 1h.

4Tu formes des boules de 400g chacun et ça repart au frais pendant 30 minutes.

5Ensuite, il n'y a plus qu’à faire comme tu vois sur la vidéo !

Quelques mots sur cette recette de base

Envie d’une brioche maison ultra moelleuse, bien filante et réconfortante à souhait ? Cette brioche en forme de couronne est parfaite pour te lancer sans stress : une recette simple, expliquée pas à pas, pour un résultat digne d’une boulangerie. Avec tous mes conseils pour maîtriser la pâte levée et comprendre les bons gestes, tu obtiendras une brioche légère, douce et gourmande, idéale pour le petit-déjeuner comme pour le goûter.

Voir la recette

brioche cuisine facile pâtisserie

Publié le 10 janvier 2026 à 12h32, Modifié le 12 janvier 2026 à 09h04