Crème légère mascarpone et framboises

Aujourd’hui, je vous propose un dessert simple et très facile à réaliser.
Je l’ai fait aux framboises parce que cet été indien nous permet d’en profiter encore (j’ai encore des fraises qui poussent sur mon balcon) mais vous pouvez le décliner avec plein d’autres fruits.

Le mascarpone et la crème fouettée s’unissent au caramel au beurre salé pour une texture douce et onctueuse. Les biscuits cuillère, imbibés de café, s’alternent en couches avec la crème, avant un repos au frais pour révéler toutes les saveurs. Un voile de cacao final vient parfaire ce dessert irrésistible.

Nous avons l’habitude de cuisiner l’avocat le plus régulièrement en version salée. Les Américains, plus particulièrement ceux du Sud cuisinent beaucoup l’avocat en version sucrée. Ce cheesecake à l’avocat est tout en finesse. Il est délicieux.